第90章
药膳的主料多数都是以肉食为主，毕竟能更好的将药效吸收进去。
如果用青菜效果就会差很多。
主要这边的青菜品类，也没有陈宁想要的。
说白了都是大棚蔬菜，陈宁看不上。
排骨是骨肉还有骨髓，这一方面能辅佐药效更好的发挥。
将排骨剁成三厘米的小段，洗净冷水下锅焯水两分钟，将其血沫和杂志排净，盛放出来放在一旁备用。
然后就是和炖肉的方法差不多了。
起锅烧油正常的调料爆锅，然后直接投放排骨，大火烹炒。
直到将排骨煸炒至金黄，直接倒入开水，同时将药包一起放入。
接下来就是炖煮了。
因为排骨的缘故，比药膳炖肉的炖煮时间要长一些。
此时两个炉灶都炖上了药膳。
陈宁要做的就是在一旁看着火候，不时的将火焰调小一些。
“陈大哥，你这是炖的排骨药膳吗？”
蓝星的摘菜工作到现在还没未完成五分之一。
从陈宁开始处理材料时，他就一眨不眨的盯着。
他和秦生当时的感觉差不多，看陈宁处理材料都如同看武侠片，赏心悦目和能畅快淋漓。
药膳炖肉蓝星之前吃过一次了，对那味道也是记忆犹新。
此时他期待的是那一锅排骨。
对于很大一部分人来说，喜欢排骨肯定超过了五花肉和鸡肉的。
蓝星就是其中之一。
“没错，你喜欢排骨？”
陈宁也没有什么事，可以逗蓝星几句了。
“嗯嗯，糖醋排骨，红烧排骨都喜欢，不过我最喜欢的是鹿排，老大你用鹿排做药膳呗，一定超级美味。”蓝星说着话，还忍不住咽了咽口水。
“造价太高，不适合我们这小店。”
陈宁倒是没有呵斥蓝星。
因为他也不排斥用更高级的食材。
但是暂时环境和条件都不允许。
甚至陈宁知道很多排骨都比猪排骨好的多。
蓝星说的鹿排都排不上号。
关键问题，就是造价和消费问题。
如果按照陈宁理想来做，那么一道药膳的造价就要上千了。
加上他的手艺和药膳效果，一份菜就的上万。
在这样的小馆子，除了几个家族人员还能吃的起，其余的顾客基本都会被排挤在外了。
“陈先生，我们结账。”
就在陈宁和蓝星交谈时，前厅传来陈老头的声音。
金雨和秦生还没下来，只能招呼陈宁了。
陈宁知道，陈老头时故意想让自己出去一趟，否则完全可以等一下。
看了一眼火候和时间，陈宁让蓝星盯着一下，迈步走了出去。
“四道菜加米饭饮品，二百三十。”
陈宁对饭店内的菜品价格都已经了然于心，目光一扫就计算出了价格，将收款码放在几人的桌前。
杜贵一直紧盯着陈宁，想说什么却一直忍耐着。
如果用青菜效果就会差很多。
主要这边的青菜品类，也没有陈宁想要的。
说白了都是大棚蔬菜，陈宁看不上。
排骨是骨肉还有骨髓，这一方面能辅佐药效更好的发挥。
将排骨剁成三厘米的小段，洗净冷水下锅焯水两分钟，将其血沫和杂志排净，盛放出来放在一旁备用。
然后就是和炖肉的方法差不多了。
起锅烧油正常的调料爆锅，然后直接投放排骨，大火烹炒。
直到将排骨煸炒至金黄，直接倒入开水，同时将药包一起放入。
接下来就是炖煮了。
因为排骨的缘故，比药膳炖肉的炖煮时间要长一些。
此时两个炉灶都炖上了药膳。
陈宁要做的就是在一旁看着火候，不时的将火焰调小一些。
“陈大哥，你这是炖的排骨药膳吗？”
蓝星的摘菜工作到现在还没未完成五分之一。
从陈宁开始处理材料时，他就一眨不眨的盯着。
他和秦生当时的感觉差不多，看陈宁处理材料都如同看武侠片，赏心悦目和能畅快淋漓。
药膳炖肉蓝星之前吃过一次了，对那味道也是记忆犹新。
此时他期待的是那一锅排骨。
对于很大一部分人来说，喜欢排骨肯定超过了五花肉和鸡肉的。
蓝星就是其中之一。
“没错，你喜欢排骨？”
陈宁也没有什么事，可以逗蓝星几句了。
“嗯嗯，糖醋排骨，红烧排骨都喜欢，不过我最喜欢的是鹿排，老大你用鹿排做药膳呗，一定超级美味。”蓝星说着话，还忍不住咽了咽口水。
“造价太高，不适合我们这小店。”
陈宁倒是没有呵斥蓝星。
因为他也不排斥用更高级的食材。
但是暂时环境和条件都不允许。
甚至陈宁知道很多排骨都比猪排骨好的多。
蓝星说的鹿排都排不上号。
关键问题，就是造价和消费问题。
如果按照陈宁理想来做，那么一道药膳的造价就要上千了。
加上他的手艺和药膳效果，一份菜就的上万。
在这样的小馆子，除了几个家族人员还能吃的起，其余的顾客基本都会被排挤在外了。
“陈先生，我们结账。”
就在陈宁和蓝星交谈时，前厅传来陈老头的声音。
金雨和秦生还没下来，只能招呼陈宁了。
陈宁知道，陈老头时故意想让自己出去一趟，否则完全可以等一下。
看了一眼火候和时间，陈宁让蓝星盯着一下，迈步走了出去。
“四道菜加米饭饮品，二百三十。”
陈宁对饭店内的菜品价格都已经了然于心，目光一扫就计算出了价格，将收款码放在几人的桌前。
杜贵一直紧盯着陈宁，想说什么却一直忍耐着。